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泉州今年上央视的频率8 h/ I9 P( Y# m, S) N' [2 I
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 ! b% Y$ h" B( e
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了
: R/ x' P! `6 O% ^, }1 T2 ?0 F2018中国夜市全攻略——泉州站 ! i3 s: v. |: [2 q7 Y# W" q
4 _0 Q0 Z7 j" B) P这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ 7 r" b% Z, K! i" K* f" R! c
土笋冻
5 ?) O1 M2 Z3 S! N( l" [: G在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
, l& _: \% k8 O" ^: V和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ 0 g+ x" O% u' \7 s# W1 w
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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啾啾螺$ a" W4 R: F% O) p* F( l
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 1 t* E& n& m; U# M: K
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） # j- }3 V6 T" W6 {: l' a
手工水丸汤3 |6 B. h* I3 y# U; G8 F
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
) Y' m1 h, s: [) b" s: Z轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
" l( k$ ]; H6 h/ n7 f店铺推荐：文阿水丸店
& j* B; l$ m, {石花膏
, M9 }! T0 `7 v* v在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 " a, R: t) e% f5 w/ d8 m& O# a. k
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
6 i; @2 A# R, M. |+ y5 B店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊* o6 N3 _/ w4 A2 d
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
' O+ x/ ]" a3 m8 \: Q& s5 h面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
/ x# u' |3 s2 o! g( u6 s4 @面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
' ]8 A. s' u3 A9 `! t店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） % ~! b% \% A P7 x" n7 l* F2 m
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 % h3 f6 w4 L: ~( @! O
肉粽! |3 P% `, s1 W
肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。7 m6 K( \5 M9 a; Z' x. X
7 W" E6 ?0 ]( b1 D! P; K图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。
- `! h! w q: j店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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