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泉州今年上央视的频率: s1 s- i" J5 m
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 $ |) H" [: \, E! R0 f) L6 @
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了 3 ?2 t' V2 ?, @$ _& z, p. l- J
2018中国夜市全攻略——泉州站
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( C0 J) A% m- B0 ^% U* i这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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2 G' l8 u0 q5 P0 X, H快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ # h% c" H9 E: }$ o/ T( f! \
土笋冻
/ ~7 h- g4 n8 R; q在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 ' {. K1 Y* R5 r2 A6 @) Y
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ & _9 ~% ^ c# d- T7 a: e! I2 ^
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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啾啾螺
: U+ t2 z, L; k2 G) h, _跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 0 m2 Y3 z- E9 M' f3 z' w" C2 x9 f
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。; k7 ^6 X$ s' @, r3 ]
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6 B/ ^2 C& a, r& D# _店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号）
, R2 }6 B6 Q: L* o3 N/ i* |手工水丸汤& ]6 R) I4 |; I# F0 x1 a
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
) a$ m( |; _" \5 { }轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
; t$ [$ z [6 \9 S店铺推荐：文阿水丸店
8 w! p* s! L& C; R6 d5 m2 _- W/ K石花膏0 o6 L" R5 D( J
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。 & Y; Q, s8 _3 _( C
从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。
, H: d- D2 Z9 n! f7 [& R4 r店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
: D4 [9 J/ k2 e! ?- D0 V面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
7 H0 T7 n8 | c/ q面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 0 f2 B$ p7 S; E0 _* Z& \
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） 6 s# w' q) G9 z% O. X# f
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 # v7 F5 O% K5 Y& ^
肉粽
: W1 J4 e# ~: P1 ]肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。
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% O+ Q( u- Q2 C( C7 _图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 7 H% u g/ N' C: m. C
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） * h- [1 k% K& [( P/ l: g
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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