TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 " U& \5 \* t, |7 q+ m& U
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 7 Z7 A' I9 h% `1 o- b- A
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2、林记正泉绿豆饼
* j% G* l( R9 ^9 Z1 u* [香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
, J4 k6 B, M) Z+ G6 Z4 e9 w( x: w7 F这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 . z- [, x, |/ e% `/ G D2 {: S
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3 A* ~3 J0 a% v2 \" y2 e1 b水门国仔面线糊 8 r% S# I# D% ]" l" V& A7 k% T2 k' `
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5 Z1 [, u! i# R: X) p5、好成财牛排 " j7 f# F! T! q! Y7 v8 r- f
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 ) ?# s8 ]( m$ Y m* L
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: ^7 ^5 O8 M4 g7 r群众牛肉小点
& y3 ~8 {9 V3 i( u$ t. f7 ^' o群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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. Q+ z. d) e' [西街亚佛润饼 ; K$ ]7 l- z; M2 {( w# W0 L9 e
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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7 c9 G+ o4 L Q4 @1 l3 t& _% c林氏鱼丸
! Q/ d& ^- P0 z0 G7 N鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 " \3 _# [/ w$ w4 k5 m/ P
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涂门贡糖 4 \! L8 t( M+ G5 u* [& ?
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝
$ v/ i$ P: @. g; @9 j/ r藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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( p) }, y$ `2 R V凤池烘猪蹄
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& y/ H% T! h- D2 B" ]8 p% c泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
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; a4 a4 S$ K% r秉正堂石花膏
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 1 e% P- s' P1 y3 Y! g
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福人颐煎包
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( D1 L" C. G- s4 O% H+ N4 k+ g刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 ) n( r# q1 p. h% D9 U$ e
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$ H0 q, q' ~/ ~泮宫卤面 3 r/ o( p! U0 Q1 h- A: j9 p
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包
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& R5 f* ]* B/ \1 x( {4 A# I很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 3 d, t( F' N8 j
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Z+ |2 P4 K* N9 e; f/ x丽云肉燕 1 S0 g- C3 n5 W1 W9 {7 s
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0 w3 h; g9 ]" r1 ]丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 Y* n e% |& ]$ W7 W
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海丝金凤元宵丸 5 q% i* `: K3 e/ U x; v# ]/ i
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7 L! b: M7 n* | n1 b8 O) F# D% B品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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2 R3 J {4 Z, ?, _, V裴巷满煎糕 - h) F4 l3 K9 U: k% n
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
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芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕 & F3 ~7 M' t6 p( T3 P5 d
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥 $ q; t1 u% S9 e+ X
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$ Q# i& _( \" T* @ g' w) a! }+ b芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹 l" [: T; n- f% @* I: k
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& D k$ E3 D6 P; k, z单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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: U9 T0 U2 P$ U+ N鸡卷
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外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
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糖粿 ' M ]& m: w0 H* f
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+ Z/ u1 t" c5 r' E5 }' P$ t; ?% X一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面 J- S$ r& C; L# \9 A
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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$ }" {: Z+ o! S0 F1 }6 u0 ~菜头粿
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6 m- x* T( e/ `# t小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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! ]/ N4 J) C4 h: m+ _* S姜母鸭
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每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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0 F$ t; D3 k0 k韭菜盒
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# B* L& i5 Q% g# x皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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麻枣 ; \# _5 s! u/ Z \2 o
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; ?: W* z L0 X# Y芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。
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大肠猪血汤
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( Y. }0 {9 r5 ^. O( [吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 / D6 o4 ^/ I4 p$ g
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# N. O7 ]6 O3 ]5 U; ?蚵仔煎 ( u% {- B6 x! W S4 w
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) q1 {( T% X" i' _9 a$ q8 Y1 a外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 2 M* D! R4 t0 }. M4 G3 _9 J, n) F
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2 @* m) v9 e7 T: ?- F) J3 n豆花 : X! Q% X1 N( d8 v: p" a9 t% w
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 4 ]+ I% A* @. o, G( Z3 Q8 g) |
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羊公巷鸡排 * V$ x' o# \3 ?& a$ @( r
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他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 / F7 }" [3 |- A
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' M4 f& U& Z) ~. X7 _4 M/ H桥仔头炸醋肉 Y7 U- A$ F- j$ S- a
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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* V, @. E% Q. d1 E土笋冻
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& p; a9 e8 e: |3 r夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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/ [ ?' C8 W/ [0 h9 y石狮甜粿 . g- w2 {6 a" i' M) u
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; E7 c( n0 g" k9 S( |- L3 B3 p/ l石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 ) o. z# e. B3 o) e+ M v# e
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3 U7 a1 t" G* A. d崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 # v. g m& T3 e/ [
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1 m0 v; s/ j2 z C% G6 D安溪湖头炒米粉
& O" n% ~) ^9 I7 @: @& V传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
7 e# N% q4 P. ~+ @小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 ! o: d! p5 b- d% T# t0 W2 W0 z6 ^! S
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+ m" B4 L3 |" Q: |( w' _永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
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+ {" n6 [ T0 I9 l" v猪肚养脾散
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 8 o* u6 ^" u/ w( _$ b. F
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 6 D8 b( M' x2 R/ J5 ?
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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