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泉州今年上央视的频率9 M$ R t* d2 [4 v
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏 . J/ r+ N& w& b% ?( H/ d, A: Y( [
而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了 " {. ?. @3 x+ N# H4 S) l/ H1 e2 F
2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~ t$ Q2 S7 o6 f/ ?
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ 9 v% F( K* e# y0 e& m. n
土笋冻
6 n* n6 M: h: u5 b8 z在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。 [% l" Q8 Q! P0 r8 s$ d
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土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。 1 @) T8 U& ~! g/ u/ z8 x( o+ d
和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ ( ]7 c, A4 \4 [
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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* e L p2 P( z' F2 O! G- _啾啾螺1 O7 _4 T. T+ f) v. D: N8 m
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。
9 V2 m V# C7 E" U这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。
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店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） ' z( x y% \, [3 @1 V
手工水丸汤8 y& U8 z" x/ x& T/ L; O* q" M
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。 + e5 K* x: r, o% K% V
轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 4 A8 w( k$ c( V' D; J/ Q9 y
店铺推荐：文阿水丸店
# k* a; ~" Q5 d/ r. e+ C. p! h石花膏& O8 {3 S6 J% j# U! Y0 K
在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
) M4 o- h' O- L4 T从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 - k. Z8 U0 o' A
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号）
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面线糊4 M T6 m0 m1 x! `. u
/ I5 k0 I% R" s在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。 ; C! K1 x$ n" P4 n6 y
面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。
+ r9 f1 P9 \$ e' [, ], {4 u面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。
9 z& }' W2 Q- L/ Q9 [$ ]$ F店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号）
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除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟 4 E8 C. `; I. r, ]& y4 e, A9 x
肉粽
- O# h* f( P5 u8 ?' {& a9 n肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。; ]# g! Y% b. Z/ u: e" z5 S$ H
) U- y/ n# C+ L1 R- M图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 ( f; z) b* g9 I; C2 i4 k1 y
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号） 5 P& N& L! ]; t% w, ^7 b5 l- c: \2 i* D
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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