TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 $ ]8 ?6 h& l$ {: V1 _
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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' G# Z& t5 N$ B! _" D. x5 R2、林记正泉绿豆饼 5 Q+ C* I) E) r
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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, F9 u! O5 S+ j8 P& }) C [3、侯阿婆肉粽 2 k: S6 j* K3 {6 k* v/ [+ l$ y
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 + Q- q2 l) i% v5 i. n
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水门国仔面线糊 ' Q# l! P' T/ N) w ]; Y
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5、好成财牛排
3 B! } W* w. y9 q鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 7 x, T, |2 W( d8 Q+ G; Q: ~, I- G G
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群众牛肉小点 9 t; t& D/ ~) V: `7 s: ]. _* f4 S
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 ' Y$ D2 R0 `) y' L! I8 s L
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西街亚佛润饼 % S, K7 q0 D" i! L
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸 / O0 j; O& c. h0 |$ w2 u0 y2 @
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 . \3 [. A4 T8 J- h# t# y H0 Y" s1 p
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涂门贡糖
7 x8 j3 r/ w# p' Q' t: r郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。
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" y) ?8 o7 v; t) M4 T4 z通政蒜蓉枝
/ ~. Q6 E, d4 w: @1 }: P" H藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 ; l4 e6 o3 V; K& Q1 [1 @
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凤池烘猪蹄
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泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 - d. T; O/ O0 U+ P
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秉正堂石花膏
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 % M# c0 u5 }. M* {' d
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福人颐煎包 + H3 T7 \ |7 G J2 @0 v5 [: V% Z
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0 G9 V0 ^" R4 K) h* b* p1 X! t刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 5 i! N+ N# T4 F2 P8 N5 v# i' B
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泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 # {( H" h& d! y2 y
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8 B8 `9 S# O! F0 @4 A/ c远芳小笼包
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 ) i5 T: q! \' L" }% W
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海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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* v: q8 K4 ?# `9 n) l裴巷满煎糕 # w& g* P- |- l0 `+ h$ x/ _6 n
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$ Y6 c4 A, w! P0 ^7 z7 g刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 % v7 k5 Y7 F: S, B$ S% Q+ o
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U `% K- m4 z* v+ d3 w芥菜饭
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕 $ b/ ]7 }2 f0 Q% d- p
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! p# u# d+ j6 @3 m5 y; c私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ & m% t8 H) N0 }! i; I
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芋泥 5 R" m3 L+ r% {$ Y2 m
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹 + s0 {) e! I8 }2 h! {7 P
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2 D; [- b. R: |' u! R单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 ! |5 _ c. |" d4 l% f! `* }" o
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0 B) R# A% z4 W# k7 M鸡卷 8 A B. W4 I l2 E! Q
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8 K; a% p+ s. E+ y8 _外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 - j% I5 ~+ }4 k& `& d" B
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糖粿 1 s! C+ W" o2 [$ k+ E
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ; d. |1 _4 c5 A' |0 V, u
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三合面 + Y D7 ^% v0 \& M, x
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据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 6 H" I& d, Z- v/ f, o% |
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4 o- {6 z4 U% [2 R; F) O菜头粿 ! {4 O! \+ A! D( j7 m, m! u& S
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭
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. F% Q+ m: P( R* q9 \! m每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 9 Z/ X; t4 _3 a/ @6 L/ y
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韭菜盒 . E4 w+ H# w; l+ H
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% \; v' F c: M8 b皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 6 X' a0 X" @% z' @
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麻枣 6 U7 ^# I4 j' ^0 X {3 f0 B
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 . n& h- ?$ o6 M" Z+ [
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大肠猪血汤 7 W( T7 [, E8 E8 i7 {
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! ]* n" }8 u- X0 M/ h吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 . O7 p; _9 k1 \! U4 e; G5 m, r9 M- [
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/ S- W3 p! V3 K蚵仔煎
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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$ W0 i6 ]3 `- a* p* W% k( Y C羊公巷鸡排
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9 k; H2 Q# i' Y1 ]1 a5 i他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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桥仔头炸醋肉 9 i/ X. A' `' c' m* |% ~% ]" S
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" b( e0 s' V) C' l, @$ x油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 |/ r O& _8 W. N/ t
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( `0 B, a7 B& @; f土笋冻
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9 l N; N/ h7 F: l [夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 6 ]& _, Y# ] N7 v7 H K3 ]
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4 G$ f: X, g4 ]( c" K' u3 z, f石狮甜粿
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 { T8 o) {" Q6 w
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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安溪湖头炒米粉 . Y2 y4 f0 ?9 f0 e" \2 L, {
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 . x) g5 D/ A" z) R" t9 r
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
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永春白鸭汤
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香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 " A7 O( v1 l9 q9 t# g! z& Q( ~
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猪肚养脾散
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5 {: b; M$ g! b$ H9 S# d猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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/ c6 ^. q* j$ \/ w P当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 8 e1 m) `" a. l9 Y6 ~: a+ S ~, G
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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