古城泉州里有这么多的美食，这40道经典美食全吃过的才真叫厉害

axchh

1、源和堂”蜜饯

“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。

. Z9 |) z/ {2 @/ m; |  Q* b
' B* D) Y3 X4 e# r

2、林记正泉绿豆饼

. g- ?9 j- p7 J8 n# y7 r& a

香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。

. c# O- W# v. W* G& e2 w3 S

7 l5 ?6 ~$ G1 p; T

3、侯阿婆肉粽

- j8 `8 U! p0 m3 C

这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。

8 s( O: U* u) j+ |
, x5 U' t' h: V. N0 D2 G3 I

4

水门国仔面线糊

不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。

& g5 I# P3 ~  n  ~. n2 Z
: a% d5 w; P  n" }

5、好成财牛排

鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。

$ R+ o% [) j8 a1 F7 L
; H' K# W: p- Y! \
" ]. ]9 v; r& R

6

. s1 Z; ^- I1 d

群众牛肉小点

  U6 t0 y! h0 E# t/ F/ b

群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。

' D3 |8 U8 q$ f- C6 H
/ r. u$ o. U2 S* C) E
% w2 P3 K" G, r, T& V+ V

7

西街亚佛润饼

闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。

' H1 ^- t2 l7 ]6 s4 @8 L1 H
3 f7 x1 C  S- S: M6 `9 ]

8

林氏鱼丸

鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。

, @" o7 I$ W/ f6 P) b. V

8 ?8 t5 J8 f8 n; f, {

9

涂门贡糖

郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。

1 ~. J- m/ Q' {# f4 A5 C
+ w6 c7 R; j6 ?, r- {& m+ l' D
9 m& `' p0 V, m% h9 j

10

通政蒜蓉枝

藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。

8 F+ G" O4 ]' y7 w

2 a! \5 M2 ^! T, h  \7 ]

11

+ r7 t4 i5 O! j! H4 J/ S1 r9 M

凤池烘猪蹄

6 J5 D# e  y, C- z, _% s- T
% |5 q. G: O  G% s' J' ?) I9 ^1 f

泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。

12

: [% {4 A, t! [1 ?' X  D

秉正堂石花膏

3 d: K& `& F& D$ V; C& m2 t
1 {/ q, t. i- S

闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。

! F% C. B! Y4 Y

13

福人颐煎包

3 y6 e9 L& U' J

刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。

* }) Y) g7 k7 g( G" [! {, H: r$ `

14

6 m3 H* ]) ]1 `( B, E! }$ C

泮宫卤面

香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。

15

远芳小笼包

5 N, V/ w' u- j- N+ ^" a$ l

很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。

16

7 k7 r2 r- L' b

丽云肉燕

& s9 i8 M. I: n% q
, Q' k8 m$ E: o8 l/ |

丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。

# F* j6 c) ~1 Z, K5 U+ V* r; e

17

海丝金凤元宵丸

8 H3 U% `: P; X5 y1 C9 W* l

品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。

18

6 E! o# |0 b6 S. ^. M

裴巷满煎糕

5 ^; U- v) ~2 \- I. Q+ s

( `2 H, U+ E$ u2 x# x" \& c! L3 _

刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。

: d1 H- Y: f+ [' p( k. _& }3 B

19

5 d. Y6 e; ~6 y8 V

芥菜饭

' I# I; S  N# ?! k4 `# T7 g

" w1 y5 t- ^( \! y4 A

泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。

  f1 m& i5 p, v$ r

20

1 [3 [* ~4 r3 g# y3 }9 h

碗糕

! w$ P" w8 A3 Q3 U3 F' _

私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！

! }  W0 V5 r1 E: ]; B

21

9 b  L, u) G6 w9 R7 ^

芋泥

/ Y2 t. c' x" T* U+ q
7 M9 h/ Z. K5 S  @, f

芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。

22

肉羹

" @) Y+ Q/ i7 w* D9 l. k) W
2 m4 E9 C8 p) E" ~* G

单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。

' B* k- q7 \% u# w- M5 w( V

23

鸡卷

外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。

24

糖粿

! S) z, b2 ^- T, }* w/ I% c! p

一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。

% G1 X" t% V$ p& q

25

三合面

: l4 L( c; y8 n' r5 q$ ^. n- H, e
5 ~6 O) W& h- G3 Q* L# S- p
* P& N" h0 \$ U/ E

据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！

% m( h& p* S. k. T- U0 K, w* i

26

+ r1 R8 w7 {/ W0 F' r: p

菜头粿

: Y( C5 B5 B( p1 i

' W4 J) x4 B& u# v0 n; o  |: g) Z$ ]; L

小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。

: L+ V* A0 N' S) [5 |+ V

27

4 \$ N" h8 G: u' Z4 i( |' h+ o

姜母鸭

4 B' K2 j; A( E( u7 }2 \
" V/ k) ^& z: U; g

每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片

$ U! y$ c7 E6 j

28

' o' l; i0 \! Z. N' h  l4 j! ~1 S

韭菜盒

皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。

29

麻枣

" I$ }; o  R' n) R  d5 E

芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。

30

大肠猪血汤

吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。

31

% q5 \' _0 U9 ~3 J9 o- l

蚵仔煎

& X( |2 q) R6 {  ]5 L' I* z0 ~5 Y/ f

6 z) k& Y# P& f

外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。

4 g% I. Q' z- ?7 K& z

32

% Z- ]" v" R0 P( H

豆花

0 t. W1 z# W' Y
9 o8 t$ X% y* c) O7 J, _" b

古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。

33、

) }, _% ^. e. X. G( M

羊公巷鸡排

, ?% h: p! y; z" T1 Z

他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。

, X! f* s& r" Z- j: x& p2 y

34

0 d* h- n$ k' N; Y/ J! o( ?

桥仔头炸醋肉

# P  z1 X. e4 _3 B% l1 P# J
% A5 Z; @, q4 T/ B

油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。

35

土笋冻

2 ~' O8 |1 H, @/ V5 B

夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。

36

/ Y: n  Z$ u: v9 M

石狮甜粿

石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。

37

* d  M+ a9 [9 q; |9 i: T+ g

崇武鱼卷

崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。

38

3 p  P) f6 [5 J

安溪湖头炒米粉

# e) `: j, j8 C1 Z2 x

传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。

6 G- Y, C* e: ~3 O0 e- l0 X& g( G  [, V. c

小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。

39

永春白鸭汤

, O  N  l8 ^! R

香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。

/ T* x: @! K; ~3 x# y/ c) O9 C

40

+ A  x0 O4 |) _# y2 l

猪肚养脾散

3 L- O1 N, r& {( R

猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。

; E, L4 h+ A4 {' V/ E

当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！

kkk112233

过来看看的

chushutao

路过，支持一下啦

468730775

不错，支持下楼主

生如夏花

难得一见的好帖

棍棍来5

我是来刷分的，嘿嘿

qzzyj

学习了，谢谢分享、、、

veniwear

不错，支持下楼主

sewang

相当不错，感谢无私分享精神！

醉醉猫猫

LZ说的很不错