TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯 . W# Z( _+ w0 Q8 u3 F
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
1 X, q& l( M8 x( b+ `, y. L) v- c e% L5 \* v, }
2、林记正泉绿豆饼 " y1 n- J' r' i, N
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
! K# c. H3 p( I* Y
6 c6 _8 J1 m2 o% h; V9 W9 q/ ` L. S: g" E
3、侯阿婆肉粽
7 V F+ C# g7 M1 b! d3 z. j这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。 + }6 V: C: m! u8 D
4 a1 D& P, m R& ~7 J
4 q+ I$ J+ t$ N& [/ U4 Y4 0 y8 R4 w/ ?; H) l: T4 h8 E
水门国仔面线糊 8 a: m" M2 h9 a; |1 g
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 5 p( g% ]) M4 \1 Q, j8 q. q
/ C' I! c0 _" U( N9 T9 F5 c
% d: f; b( y0 R2 D0 D1 R
5、好成财牛排 ; B# K. Z) [( }/ G: h) X' b) D& E
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
1 ]* P) X" M8 g+ ?! |5 Y" G9 A2 m, y$ O% W3 }
, p" e* ?- E& y+ x1 u% n- x
6 g2 C# I+ ^, h: p0 q
群众牛肉小点
( z! f6 b6 ^- ~; `1 [$ _! _5 ^* Q$ j群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
- Y( Z! K5 Z7 K3 l+ W1 e2 F2 W# K" p: w4 N
$ N+ C; ~% e! }/ M+ D5 O2 @
7
4 T7 a% V; V- u7 n. r* l0 g/ b西街亚佛润饼 ! M+ k( e! d! ]" p. D0 G
闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
' ]4 e6 S: E, N: Q2 t% z: `& R h) ^2 C' v2 C; \& T4 ?$ Y
# K! {7 D+ }/ z4 b; M' e4 P% u
8
" |' G) q: a& U8 {4 Z: [7 t林氏鱼丸 + I8 S4 Z. h: V8 H. Z
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 9 a* B# R8 a, ]) d& {. _
( e# Y$ a0 x6 m* }* t2 i* ^2 U4 Z! Q) `4 x! W, V
9 % S' w3 \& ]/ U% W0 E3 V
涂门贡糖
# [3 M+ |$ K& d4 X郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 6 w0 E( z% c- p+ K* }% o9 n' Z3 ]
7 y# r1 X* i g- A z
; i6 Q# k1 M2 w9 l, R
10 # S c; v. r9 p4 R8 f. p
通政蒜蓉枝 0 F+ ?+ m. ~$ X
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 # q: G) L( J- ?% R+ b% F
+ G5 k4 k2 P: Q3 d8 Y( X
# g& D; H& R. U! ]! M11
, }6 v: b( C6 w凤池烘猪蹄 6 } J& [9 f$ C) y
+ X! `7 e5 p" W+ h, T% t3 ?( _' ?3 Y. H A* T8 `" n
泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
% b; s2 o2 \( l/ D/ Z12 + g2 g9 p1 h8 H! x/ V0 j! D: W
秉正堂石花膏
! d {! m7 ]3 P y9 R
* j; y9 r$ e' f5 L: @9 Z
4 B7 n4 y$ ^" x闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 2 o2 b' W. S/ D) K+ @9 F
13 ' J; A: z" V+ C3 a4 m7 ?2 ]% a
福人颐煎包
7 I' L4 J% b8 G/ c7 K. t
# I4 c7 k4 M+ m3 Q5 M, z$ _7 ]+ u- V+ d; @
刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 , K/ |, P9 ~( A T/ F; t. c$ l4 S8 O
14
5 G- ~& P2 ~ g泮宫卤面 : g) z" L3 E2 n2 _
7 a0 y: A( y( I: S% y, U5 E! v" b& x, ?% S
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
- M! _! m8 x: `# \15
; T) g( h. p: H远芳小笼包
E% w: w v9 d( \( Y$ W( n, I% _* i) y4 I
" }6 e4 y" F2 E很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
. j2 {0 Q# b# O3 j. d- u16
6 l0 E6 l0 x) {6 m. g丽云肉燕 4 l% y4 c( T Y" }" h# f
: d4 U1 i; f( t. H( N+ s" I8 c; Q
6 s9 W3 {# ] E8 R2 i" _* Y
丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
' Q! D" E. k3 z' E0 j) r17
5 L! {3 j" r) Y) V& A# G海丝金凤元宵丸 8 S" z; i, ?3 d; I# J
/ w$ B0 b9 Q$ ~6 W1 s6 _* D
0 s9 g( w* R& D$ z; T1 _, C8 x品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
( d3 {( m. Y! x5 v$ J6 s18 ! j: L" z8 J6 R2 F" m& y A8 d6 q
裴巷满煎糕
) v& M: i2 }7 ?2 C% O4 C9 M6 `4 ]! R% I! n. v$ [1 B% y* S
2 d, Z" z( }4 v& \# u/ t7 G1 z刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
6 o6 b1 }, I) ^! y( {6 D& m$ c19
! z3 m! Q: @2 ~芥菜饭 ( ]' @5 x$ P! A& Z5 w
4 P8 O3 h( a! N7 L' s' L! a$ o, Z2 f$ U7 ~. d6 M) S. M3 Z
泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
( O, k/ ^) }/ q2 ? ~20
4 z! k. u2 l' V: O7 l2 ~碗糕
1 F4 G `& ^% s9 f
1 [3 d: ^8 N+ v0 L1 D6 \
* X( j5 G& M! O私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
2 Y1 G* p D Y% ], V: d21
, @4 z6 b/ U. N& a. H芋泥
% u: H0 c# R9 S) ^$ y/ R
$ A' l2 t* ]7 h F9 L* H$ x, d" x1 s# A& g; r. ~& h
芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 1 t# l/ |" }4 R& b" u. N
22
2 x5 Q5 U. y$ x肉羹
. }; W# }0 P$ A4 E. _
0 B8 Q2 z! n7 T) u/ E5 s) f
( p2 E( u, O+ h0 C7 `" a单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 6 i% B I3 `! D; F( D# p9 ]' S
23 & H9 y$ J( p4 L1 P! n
鸡卷 # i1 h' l/ s$ N" _" G
0 t/ L/ _0 _4 J) H6 F/ `( z
. P6 c2 s7 A* P7 K2 j. J8 x外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。
) ?5 e; c1 W! A24
/ a' B: q+ y) w4 r' Q8 ~2 R3 g' q糖粿 , Y& ^; ]% V- _: N4 t% y' T
+ ^8 V/ m! n( ]. c0 r
?" o2 }% ]3 s一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
0 w" ]8 k, a. B4 r' K: \' G25 & t0 y' ]$ U5 p/ @" j
三合面 ) m* A1 e$ _$ d8 X% {4 }
* u5 @( D6 ]7 @5 ?
& N: q7 F7 y) U" o
据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ & Y( F. v, ^$ ?0 Y
26
: d6 C w. J/ A/ y6 ?' t菜头粿 & L1 W. ^# H* F" p
7 D1 ?) k* }- c& x' m' I# Q6 W: L( @8 P# B' F Y5 n
小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
0 s! B! C) \3 O& D& ?3 F27
# }3 B( _: g/ H3 b G姜母鸭
- Y! o" |4 P% Z1 z% ^* h8 w; U) P3 f- r0 _6 `
* t+ M' n! j. d1 w每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
. R! M. J& g" D+ n1 B0 L28 , c& l( l7 \6 f' J3 |
韭菜盒 " }) ?* D- o7 `4 U3 @, }
" @: K5 C. K0 @8 N8 F3 `" f/ e+ A5 Y" U) d F% [" A5 b
皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
9 f' A$ D& p7 f1 `, o( }" E; |29
& A8 a4 D+ ^' k2 o U麻枣 0 C* J0 G9 w, ]+ G8 _* d1 E
- U0 t; ?$ N) N: x/ j7 h6 Q
1 U& ~3 |0 M* W# t& A
芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 8 O* n, |1 y/ K) K3 b$ s7 ]" V
30 # B) y* c: j4 {9 W5 L4 s5 K& k
大肠猪血汤
- i. m* M/ Q' r" A8 j
; ^* v d7 m$ F( g6 y
% l' z. d3 E; I7 R6 L吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
. q( M9 p D/ V( R. {, E. f4 S0 a31
2 l' b9 m6 Z/ C蚵仔煎
' Z" I1 `' C' q) f# N4 ?! N [7 d5 s0 m; P/ T/ c, `& t% s6 o
& d* Q8 C! s5 C; B- R
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
4 K7 I {, u' `6 M0 U! C9 C, D32
& {+ z7 d0 e: L0 v( v5 o- ?. G5 @+ ?豆花 % r2 a2 h: ]& ?+ Z% O5 Q
! ]' N3 P6 V5 r: G, {" T% e" A9 f A7 m6 u
古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
$ G F# g. ^# t9 ~7 O1 ^+ ^: A4 \( j33、 / X. O3 e. _, U: |
羊公巷鸡排 7 R# `# j- q5 t2 U1 }: s1 ~
1 c' [ m1 p$ x, z* Q4 _- o) b
: u2 C0 P" I1 @$ B7 S/ F3 d+ n他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
$ O! D1 o9 q" F3 E# V34 $ A7 d; q. l0 e& r% M5 s
桥仔头炸醋肉
8 S* D% t) [! A f# z& A9 j
" Q6 K1 N/ C! b8 q5 `" \
) N3 P( ?0 L/ S; `油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 0 s8 ^" C0 n# f% b2 O
35
; D4 l. z7 y% x土笋冻
) E4 y, R8 M8 L7 ]$ w
. U. @$ r6 g- |5 x* R! r, f& _" N7 i2 R; p! y
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 . R4 y7 ^/ q" B! u/ G
36
% H& I4 a! e& X3 M3 m, g# \; s石狮甜粿 - j2 d) {. c/ }+ E3 }$ I
, a8 B" E# Z Z- W
3 E' v" Y7 N! H- V4 x Q石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。
3 V3 P- M9 r* |37 : w4 q G) p! u- S, o4 m( y
崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 T: L) x O9 x& o
38
' o3 _9 f: d W' ^" Z9 ?9 _: k安溪湖头炒米粉 $ ~% s$ K" m+ u0 w5 |
传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。
6 q8 ]: R1 ?1 z7 w- T, {# E小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 # X) S4 j, L: j4 c- R( b
39
. f' p2 h& u" Z6 a. a( v4 D永春白鸭汤
0 F$ l: e6 s- J" \6 f3 _1 O# ]6 c0 \- R/ s) ?/ i/ h. X. a
& z0 B2 v2 w# S, z) N香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 " }, w, c4 v0 \9 p3 o1 k
40 ) L6 }) v6 o# B0 s% F. C
猪肚养脾散 ; c' U, n$ O0 g% g
1 w8 P" R; p' t# B( f1 R6 [( {. w! A" g' p6 m+ l# E3 f$ z
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 0 F U( a3 `/ e4 n/ S, F# m- m0 b
- e# U9 G/ |: v" p
5 A6 \- @" w* ~5 p: N! Q# K% g+ s当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ 3 v. z% ^% m0 p3 c0 w
) a O4 N8 ]# Y0 [; C# g0 ]6 A0 U a
|
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 