TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 6 H7 @$ h) O, G: }# H0 t
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 & p7 S! w. t$ L1 t. u
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2、林记正泉绿豆饼 9 ~7 n. q( d S4 g: y) G
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 2 w# G7 @$ i( j4 L
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3、侯阿婆肉粽 9 e( c# B& S. B
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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- I' M& \( i% ]水门国仔面线糊
( J- z, C+ I% s不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
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5、好成财牛排 ) s8 ~2 K# K: P5 P4 _8 J2 S. t
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 5 [8 p, D! o! z+ p/ G
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群众牛肉小点
6 I0 L7 w h: |$ L) q0 w群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。
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: B5 C. m' u u4 e# @6 u7 G西街亚佛润饼
& a: `# T; H c& w0 W7 X闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 8 Q+ U+ m) X F" V: o
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4 L3 J/ y% d7 ^8 L+ z7 z林氏鱼丸
( }% C" T% ], L$ V: B# [% i+ G鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 5 o! }5 }; D9 S( k( J$ ~
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涂门贡糖
( W2 y- q) c/ A7 J郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 ; t4 C+ S7 z) H
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通政蒜蓉枝
' P" e3 Y( X1 X, g i" W Y藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。 2 H2 w8 I! J7 y
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凤池烘猪蹄
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$ Z4 ]+ f1 }" S0 u泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 # U6 f# S3 y) n% s) y
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秉正堂石花膏
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% i6 r: f) @' I6 \$ E* O! P闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 6 E: U0 ^. u% M9 k' c9 s1 B
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福人颐煎包
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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泮宫卤面 1 Y6 }/ Q' z3 m
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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远芳小笼包 " I- z2 T1 J( T' N6 j9 V
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。
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! m* X4 R1 u# O2 y0 p- k. W0 W" u" R丽云肉燕 3 v: D3 @/ H* G8 m
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/ X) Z; R1 H! o! E8 |丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
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海丝金凤元宵丸 ) I" N- L3 P5 E( m* W: c
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 : |1 ~3 {& [8 t* d5 T6 V
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_' D+ W) s; I! ?' L裴巷满煎糕 9 y* a* f4 m/ Q' r. N2 @
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 * i6 t) Z8 l7 Q' b9 p. W1 i
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芥菜饭 5 F! ^4 v' G. G) j% G
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泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。 3 P! ^2 r6 `# r7 _+ i4 i# o; I- e
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& C9 ^% x1 N; S/ m& @碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ 1 F; {) W/ q- d
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+ u1 X8 Y5 J5 k1 a芋泥 0 n4 b8 ?7 K! J" J. w [& J
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芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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/ Y$ K' K- C: M0 d肉羹 1 D: c+ i1 t6 N; K
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! ?' o3 v V! k; `单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 % C0 V: x, b2 _& K7 N7 W
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, w1 G( e; n" x5 w2 |" M; }5 t鸡卷 , ^% J Z3 r6 U* Z, |0 B: a
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: Z; {2 v. ^3 H2 Z" W+ G) Q# k6 x外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 ' B: E, q/ s7 C% f
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糖粿
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$ G8 P8 E [: ?# o# l0 _一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 7 v9 R' P* D+ b& C6 E% y
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2 a& I% o" r* P7 \三合面
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: o# L6 Y; K! B+ p1 s! z据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 5 i; {& [7 c9 }4 T" |
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5 o1 N8 [0 a/ ^* N6 }1 c菜头粿 6 G9 U5 `% a- d- J
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
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姜母鸭 + \$ x8 V( W- N, G6 j
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, S% z9 ^! X& a, ^6 X4 g; M* V每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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韭菜盒 * ^3 D. o# C" D; X o
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- G6 J- F/ Q0 F3 m4 b N皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 & q; Q8 u5 F% F, r' b
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麻枣
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% V: g0 T# O, j1 ~* C5 _. c# ?* e. ^; c$ d9 T" H$ H7 ~
芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 ' {2 L* \. n3 t5 g, `& h5 X8 \
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0 b& ]/ A4 [( i: o; ^0 `; |( _大肠猪血汤
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6 |( N- q) ~7 y. u( d吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 ) }7 t" V+ w# {& V4 r# m
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7 J) U: i2 S5 I k蚵仔煎 ' w( G7 `6 U. Z" M- b# E9 K. }, A
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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& n- G+ k! u- `' @ x( G: J豆花 2 V/ E1 Y; Q1 y7 b0 |
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" C7 C K8 @1 k9 N3 W; f t古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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! Q# v; x& l8 E- l1 ]羊公巷鸡排
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6 I# ~6 I- P. S% |6 _, P* S他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 6 A: x4 r+ o7 |' O0 e: v
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桥仔头炸醋肉 ! S Y: Y0 g5 y2 u- _
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/ P/ h9 r2 r' Y8 X' E% k1 h油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 5 [/ b6 v6 v1 T6 [
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土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 ; ^" P& s+ r! V% G+ ]) U2 b' I
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石狮甜粿
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9 K( L1 J: N3 {# i3 L石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 % m8 B2 `: I* B) A4 [, m; i, M' j
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。
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; [$ b0 ~$ O+ s \安溪湖头炒米粉
0 i" c @* _" V传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 " M8 L* V( {. r1 Z6 q& u% r1 v
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 + R( c" m, A$ }3 P
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永春白鸭汤 7 w, ?5 R2 X3 C( ? k" G: {
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9 D6 W3 [0 C# C1 ]香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 ) c# b' W# k: t: h$ ~5 n
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P5 v' }) v! ?% x1 J猪肚养脾散
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" Z) c- v9 T- y6 r7 @猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。 6 h! W/ N9 U1 d- f# }; t7 e5 t
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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