TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
|---|
|
|
1、源和堂”蜜饯 , N) S$ }4 R" E4 H! O: e/ ^
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
- Y0 P! }) G; z1 U0 L5 G& k0 I+ U! ?/ }4 a; F% F
2、林记正泉绿豆饼
" ^: h' s/ K/ e# _香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
$ r6 q0 `" w" A
6 P' q5 z) Z* f7 K- i- n
; k' K% @. \! m2 G( i. W3、侯阿婆肉粽
- i) F2 J L7 o: ~这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
4 x! V6 H5 k2 B' w* f; E% T4 K2 X: d6 ^
: V0 x5 H8 J, t% U4 % ~9 X+ t& H% ^
水门国仔面线糊 0 a. L- Q4 b5 q# c
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。
H' O1 Q6 i" ^/ A, c8 E0 n+ |3 @ q* q6 C, q& P: C7 j) \7 x
* d: |& O( P6 Y5 [9 t0 r; Z
5、好成财牛排
/ u' v `5 O! m鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。
K# \ J+ ^2 A. ~0 r8 o. P- H4 v) S. F, }' g$ _
7 U* O: W; L, g. a: I L
6 9 [% C8 |) @# j) o6 i0 M! B! G* j
群众牛肉小点 6 E, T. V, @+ F- f
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 1 }9 M0 S- D9 S- p
4 L- D2 R$ D8 f2 d C
5 Z0 z8 J _+ ]& x7 ' p6 M& `- v, g0 w0 _# x& j' R. l
西街亚佛润饼
. V9 F# C4 A w5 Z" `6 B) w闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
/ c7 `6 L" y# a9 _( |7 O% r5 w- u1 s( ]; k8 Y7 l
- f+ h6 e A% e. W0 ]" E
8 ( v& h, E1 x$ G% n0 ~$ \
林氏鱼丸 9 a" u; B) L9 s1 q/ j: ~: D
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
# K" s4 X* l' k1 u/ ?# z( a/ j& P3 H( P( S
1 _8 k" }8 Q$ S+ K! D& ^! s
9
8 ~8 ?! j) k9 {0 E7 Z) L% L
涂门贡糖
! P, ^- w- r& V8 a郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 0 f- ?. F9 q1 E! G# F
6 S/ g& t3 ~$ O& ^8 @3 ~5 T8 J4 r: A9 A* e" N/ E. c" e6 }
10 9 C3 r( I1 `$ z7 P7 J# H, ?
通政蒜蓉枝 + I& u0 [" I6 t6 e& w
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
/ |0 e! J$ q2 J# o# v8 e5 G
) L* Y8 f) f( m0 n L" [7 `; Q' A8 M6 c5 |% Y. R& s
11 9 B+ S! [. u5 @# O! n
凤池烘猪蹄 - w1 D" o2 {* G! J( Z
* G: N& `! B, m) `
& ~6 S! R+ U4 Z) `5 D& X4 d/ t P, e泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。
. B& N8 W" s( m: a+ r12
G* g0 |) t5 c0 Z9 z8 u秉正堂石花膏
f+ d+ Q( o/ B5 u2 r; W9 W/ h( l0 Q* y6 U: o8 V) W
4 W0 R0 x5 F# Z
闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。 7 Q F" B4 [3 [6 n% h# J
13
5 i- Y8 G# t5 I, }* P! M福人颐煎包 7 i, v K+ I- }' I/ V1 A( V
$ T, E0 O0 ~3 o- T
! O* }, [7 q7 `* B j刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
" w( _' `/ P% G4 I* Y14 1 h# S3 e% t. O- j$ y
泮宫卤面
8 Y& j$ N$ C6 D- o& g
9 J! }( o$ b9 }2 F& N% [, R- i$ A' q% A) r1 n0 q& b, |
香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
v8 q1 O' p" X# [! c' l15 3 K5 Q ]; ?# z5 t5 d
远芳小笼包 , |3 Z+ D+ o# Z0 O# D
3 M- G! M; Y0 U( ]: `' W, L# M
0 C8 ] ]" s+ O, f
很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 , D! J0 N- e2 h( e& ~# J
16
& f) B g$ V5 n0 K+ ~丽云肉燕
, ~' W8 }4 H4 H6 t+ f! k, r1 N2 W" w1 C/ i3 r( ]
. _: o, K+ o7 {3 {0 P
丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。
! {6 a+ k7 n. r3 O) B0 g17
) H: { j3 E5 u) l海丝金凤元宵丸 ! l7 ]# D1 n, ^7 _- |. y: j
3 \) K" E2 `+ j! B8 v" b
, I9 p' P* v2 L }3 b3 T5 K `7 e品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 9 {( Y2 `" p5 V/ s" y* K
18
' T# _' l# A- C+ x2 ^裴巷满煎糕 0 L8 c) H) a7 T& W
! V+ ~" R7 |2 o. i1 B: {; K
7 _. `+ \: A* k2 @; C# E3 c刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。
8 g+ W: B' h T, B% y6 v& M19
4 H. b. B% x8 S0 ~7 I芥菜饭 7 H' q0 q/ w5 H9 D3 \
# C. {) W, x# R, A( \$ `! O. }3 b) ?9 v
泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
; G; H9 [ |$ w2 n20
9 `) `4 T/ i3 R. H+ \, H碗糕 2 g9 x& _$ T2 H; G, r
/ r# t% X# O6 ~, Y9 J
) D N" `$ n B7 m3 h5 a( p私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
+ q/ I1 f) x% q2 M" P) ~1 V21
$ K( @9 G6 ~+ G% k6 s( f( `$ q芋泥
7 Z+ R7 [5 e/ a# ^' H9 o4 x+ R& S8 S8 V" B! N2 X* P7 ]7 c" `' {
9 Z. m' @/ \) j, U( _& e/ y6 ]
芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
; n; z r' f* [9 Q" F! `22
& G1 r0 R6 ~7 w$ o2 r肉羹 & K8 I8 l- J+ R: H3 S. p. J
$ w2 \' w0 v8 N: F) Z$ R+ @
8 e! v. Y" E- o/ k0 q单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 ' z8 b4 Z/ y4 h! f+ b5 V
23
* M7 @- [, v. E! U" I) l7 |2 x鸡卷 1 |; a2 r5 B3 ~% C: Y! }" f
5 ]- l9 D4 G! w. ^5 J, y8 w
+ v7 [! R; L3 ^+ x, s) d8 V外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 & Z1 j( x2 n. B7 e
24 . F0 s) x' q$ k
糖粿 : j5 ^& {1 J; f5 y q! ^
" p! c- X6 A9 |0 D
) V( c3 E; W7 w/ B: R( u' q
一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 ; R; s% u7 x9 i% s2 d
25
; g1 @ j+ p# U$ E7 l$ f A三合面
6 M, @* _) T( ]/ F
[% Y& \9 Z& P& J6 f( b- U3 q1 O
4 @+ o9 A. y4 i3 d, |据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！ 7 F$ @- ?7 @# i3 j) e
26
- f- U% `+ R% H3 F# C* F) e# p+ t7 h菜头粿 0 B$ w5 O: ?2 i
5 L) m5 j) ]4 `( f4 r. c% `: S( b: O# h
小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。
" C" G" ^' }: J- H27 ) d" ]1 Y v! H- l. s( p3 \
姜母鸭 2 s: w- ]! o" l
% f- o5 ~9 R+ _7 F4 u
4 |( a5 l! v. _& ~# k# G) U7 U1 i9 \
每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
5 }. k9 J# o- @* l' n9 a h28 : y. Q. u4 ^6 b
韭菜盒 0 ]2 r! o+ F/ f
) g" T5 p T( q: y. o
' C- g* H' M; L; b9 F" Q
皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 2 ?; ?' \0 t5 F
29 . {7 x# ~4 {5 \5 A- [. {( |: {) Y( F
麻枣
! j$ ?: U& e5 o. { S, ]9 j7 u0 M
% F7 ^5 a( b. K3 G& q; x
+ @2 W& _# E. ]2 |6 x" p芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 T" `* r( ~0 R
30
; D( B% O1 k5 P9 a6 m6 ]( s大肠猪血汤
5 p% l w& j0 D& ?
6 ~4 X4 f. E( s6 K' J6 \! t Z9 i) X3 W9 F0 `, p$ E* ^" B, _- c5 G# Z
吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。
* H# ?5 o/ t8 Z5 O0 N31 7 Z5 D7 U' y9 j; l0 m
蚵仔煎 3 X Z& }; [5 M
" h/ X. ^. _4 z- l
6 K( H2 N* h+ H2 t/ [2 a# g
外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 % M9 T8 d3 C6 D( E# @2 c% ^4 z
32 " V5 y; U0 e! w% Z3 H0 c& E* ^
豆花
5 ~4 A- i" V7 a' d% n+ b
. u* S8 T9 l. C/ C! r# V
% _; z- ^5 |; d古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
9 d$ `( e% i: b1 e5 L( [; l33、 $ Y8 K3 ~' C3 y! y, w8 b1 S& Y3 D5 R
羊公巷鸡排
+ ?7 @; x3 t; g* L+ r, w- @. p' X7 b9 `0 B# P! l' _) L, U
# ^! f. w g% w# s( H& j9 [8 s% z
他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 - v; a! F5 i6 \/ i
34
) X, y+ p# ]% N2 H1 `桥仔头炸醋肉
& ^$ Q6 a; g1 k1 M8 Z9 n
) S- Y8 M) X4 T6 s7 u: G, K( \! \/ \1 G$ \% N# T8 @) a8 |: b# @* N
油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 6 O/ V; H9 f: I6 [- c1 h2 t! d
35
" b* W4 U; b9 a# j土笋冻 7 C5 y9 P9 S; ^& H- Q
& T7 K8 q" g) S5 _2 _' ]# ]3 w$ s' r' O5 U7 f- ^+ h
夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
0 S0 j0 W" t6 Z5 E5 d, ]36 2 A+ |8 l) J2 K6 \2 c; r
石狮甜粿 ' C4 g9 t$ N; B/ W& a
0 A! \1 K) N0 h8 j$ J9 n( |/ C# z: q: ?* G& V
石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 $ C; o) v7 C6 R) Q7 q! v6 U
37 . i o6 @8 U( w9 N$ v' D
崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 + U; D) L8 g0 N J$ \+ o' n
38
; E5 Q) [7 h8 n- {+ V* F% X安溪湖头炒米粉
8 z* a- K H8 V8 {0 D传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 ! L3 ]' L$ N7 v0 N, u
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。
% |4 S5 i. {9 m. ~39
/ m2 z( y/ j5 D4 b* t- S8 {3 N永春白鸭汤 % Y, }2 y% T. p, c
/ c: [; P3 b5 s8 c6 ~/ v
& ^' k. K) O9 l4 F0 B
香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。
" w5 u/ {, |; Q/ j" h40
# E. H2 P) n" h% L" `7 e猪肚养脾散 7 c( @: _* N: U1 H8 |. ]9 t
" }' k1 p5 [# v% q; p
5 L L! x' d3 g0 S1 c0 s5 i% _; c
猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
2 J) y k0 F/ n/ I; w7 J0 R2 ]7 x! M/ C7 @9 p+ ^& k
) L* y7 n5 V/ D, E( I( g% q( f) Y当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！ $ _( d" N& C' R) v
' {9 E/ R `3 p$ { ?- S |
|
发表于 2021-10-26 07:20:35
百度
谷歌
雅虎
搜狗
搜搜
有道
360
奇虎
/1 