TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯 9 D% ^# a- e! u" s. V$ v
“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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2、林记正泉绿豆饼 - e4 v. ~% N4 W; l7 J
香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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3、侯阿婆肉粽
0 j; W7 @( y S- O8 w6 y6 g y这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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, G% Y/ f6 M2 P( ~ R5 ]/ K6 k K* Q6 {水门国仔面线糊
2 y/ \# a1 b9 E0 t: N+ l$ e% E不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 - l4 u* ]# d" V' j( [/ Q
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5、好成财牛排
5 M. d8 a! Q, Z% R1 u鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 ' B! @2 m9 F+ d3 j U
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群众牛肉小点 * f/ O/ W- n4 Z/ \3 u/ ~* Q
群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 & L1 R* ^- ]+ M0 J6 a& Y5 Q
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西街亚佛润饼
/ C. H. E! j# @, o+ b4 v闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸 / [7 X& q S3 Y0 ~' N( h% {
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。
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涂门贡糖 0 u& K4 O3 {$ i$ S& ]+ P
郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 ) [, [8 ^4 ?0 [! n
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' H& x, a: _8 r: r) H: u通政蒜蓉枝
0 |$ d& R: n, t5 _' b藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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凤池烘猪蹄
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* j( P3 O5 q. M' C2 i* e泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 3 ~- N l7 [5 p' }) y
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秉正堂石花膏 ) x# L( D6 G( v4 E( [" X2 e
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闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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9 O% U8 A; z% ]& d; L. T/ R7 ~$ n福人颐煎包 . \0 K. N' T! {- l/ ~# X5 B8 R
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刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。 ; q7 Y8 p& @$ ^. j; q9 a
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- q7 J8 h( W7 o" `4 m2 {4 z泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。
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0 T) s: A3 q+ E2 M* z远芳小笼包 # I! g. V# F% `, J, l" @
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) m, ?8 k2 R/ \5 B! P; N很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 5 b' }! }( q8 _3 _' F
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丽云肉燕
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丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 3 p% {3 \; M. j3 i/ y; o3 j) F K
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海丝金凤元宵丸
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: h- j* n6 a; t7 U( {. L
; S+ `: N6 }8 a8 g" _; C- a7 {品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。 / N9 R1 y+ u6 K2 b2 T
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4 L& h( F# O6 w' f2 x; |3 S- l裴巷满煎糕 $ B: S& K, ^. u
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刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 4 q" Y; N3 c1 u/ U
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芥菜饭
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{- P0 \; }; }, B" G& n泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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8 S% _( x j3 Q& Y8 G碗糕
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! D$ |9 u1 L! x$ k+ d6 D私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！ ' J) i3 H% b/ }) A" p
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芋泥
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! N( c4 X- }5 j& I芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。 . C- P8 P7 y% y; W# V: P% R
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鸡卷
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3 V/ p4 {9 H* N- B外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 , ? x3 k: w# j [# T. Z9 ] M% @
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糖粿
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一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。 0 O; F s2 B* p( W
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三合面
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6 V3 B( E# ~, s( l8 B* b据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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1 p1 ?2 D! K! s% H菜头粿
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小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 8 H1 c9 K" t) K$ Z; [$ z
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姜母鸭
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s9 X% O+ s4 F1 \+ ^$ G每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片 5 W4 S4 ~5 g6 L+ p( \) x9 w
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韭菜盒
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皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。
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- W8 U" y1 H9 h8 M$ z8 j麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 . }) l' V7 [7 m a) K) g
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" j7 @* D) _8 q) w4 E; y大肠猪血汤
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4 S! Y$ M) b1 g: K吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 ! C4 a1 m' m/ I1 W+ B% t4 L! ~
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蚵仔煎 1 F4 f$ Y) w! s0 G$ `( T
7 a. l8 D6 d. P1 v2 N' y
D- d: M" B& R+ K! e5 S8 E外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。 4 n( r. N1 Y5 f2 v, V4 Q1 G
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) ]6 |. d5 P1 c/ d豆花 & [7 K3 ^! o" A
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古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。 + ~7 G$ v7 ~' J8 z) A( L
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羊公巷鸡排
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4 N1 w8 _; i8 c7 x0 @9 _他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。
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% _# b9 l: N5 {9 n- I桥仔头炸醋肉
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油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。 0 H* g, |' V* t: J ]4 R
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( H b, I) A |! q ^土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。 ' x& q% z9 P/ ^: }/ _
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) n. \ l! k1 m; w( |1 I5 G石狮甜粿 1 E4 [* V, v( u# G+ u9 ?4 V
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; }# V( n% k& r- m8 j/ l石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 4 l" V3 T4 h& p1 [, d. z
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崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 9 L0 p! P1 q& F
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安溪湖头炒米粉
+ G6 m: ~( E5 V V2 A传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 $ ~3 |- g6 ~5 U( f5 L8 Q' d
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 * |' z3 c6 S3 T1 I, R
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永春白鸭汤
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# B" P7 U ]- n$ x香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 3 z& }" y. [- G7 \$ b5 b: c
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猪肚养脾散
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# G1 b4 r8 V# t3 x- u猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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