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泉州今年上央视的频率! b. |* C5 p( V5 |
可不是一般的高呐 从元旦的《日出•泉州》 到后来的《记住乡愁》 每一次都以独特的姿态惊艳荧屏
. O+ D- Q6 L' [; V9 V而前几天央视财经频道CCTV2 《消费主张》则又播出了 ( ?+ {. ~+ z$ J2 G
2018中国夜市全攻略——泉州站
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这一次不光是视觉盛宴 而是想让全国人民 纷纷舔屏的节奏啊~
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快跟着小旅一起看看 究竟是哪些美味？ M& N/ e1 P$ o/ o7 S. a0 T6 R0 P
土笋冻
* U5 U+ _. J2 z |& P在此次的消费主张之中，率先亮相的便是它。7 R7 j* b3 P1 X$ D- R- k$ J
5 I0 |+ R! a8 _6 i& ?土笋冻起源于泉州，是一种由特有蠕虫加工而成的冻品，呈灰白色，晶莹透明，其肉清，味美甘鲜，香嫩清脆，富有弹性。
6 f# \3 E! J; G" s1 i: y5 \和其它调料配食，风味尤佳，是泉州乃至泛闽南地区一带冬春季节的时令佳肴哦！ . _" r; Q% K4 w, \/ b0 k Q
店铺推荐：五叔公土笋冻（鲤城区中山中路金鱼巷15号）
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0 G0 t) S5 y! {* Q! y啾啾螺6 t6 L* b' o3 m3 x _
跟所有海边城市一样，泉州人最喜爱的夜宵还是海鲜。而螺，又是最常见的夜宵美食之一。 4 [& C' g7 q: ?& Z) ]
这种“啾啾螺”又叫黑螺，生长在海边咸淡水交界的地方。肉质鲜嫩，略带甜味。4 N8 _' x+ }5 e5 k) F
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& P! g+ g' x+ {4 C店铺推荐：西街田螺王（鲤城区西街514号） - ^% `, ^1 ?5 G1 I
手工水丸汤. \6 J* w9 S$ r4 ^
水丸在泉州也叫做鱼丸，由于是手工捶打，鱼肉没有充分变成鱼泥，掰开还能看出鱼肉。
" v3 J" s. p& i+ ]: q# u3 f$ |轻轻咬一口鱼丸，劲道爽滑，鲜香十足，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 % j/ q+ r- b: V5 d( C, I& U
店铺推荐：文阿水丸店
( k& F$ ?" Z% U, N石花膏
4 {- d. D* U3 H在泉州，夜市美食不仅仅有各式各样的闽南大菜、传统小吃，还有最受欢迎的甜品，如同样登过《舌尖》的石花膏。
" D8 k1 s& g' a) Q) O T a从柜台上的水果、豆子等配料中任意挑选四种，然后加上蜂蜜和冰水，这一碗甜品就可以吃了。 ( O6 A& l" K# h4 S& o: Z) u8 L
店铺推荐：秉正堂石花膏（中山南路天后宫1-3号） 4 N( d6 K! o2 T) l; R
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面线糊
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在泉州，还有一种世代流传的传统小吃，那就是登上《舌尖》的面线糊。
% ^. a7 P) e2 G# l1 o面线糊，呈糊状，是由细面线、番薯粉制作成，清而不浊，糊而不烂。 ; ]8 s8 Z4 F& P9 x6 {1 m; M
面线糊的配料中一般会放入油条（最佳搭档）、大小肠、虾仁、猪肝、鱿鱼、鸭心、豆腐、卤蛋、煎蛋、炸醋肉等配料,清甜爽滑，味道鲜美，具有闽南地方风味。 2 V* {- g! H9 o, w S: }
店铺推荐： 西街老记面线糊（鲤城区西街17号） 后城面线糊（鲤城区百源路19号） & b/ H" }+ ^7 c/ E6 k( z* X
. C2 j- L8 P, t( I& x除了上面介绍的 四种特色小吃 泉州的美味 可是还有很多哟
/ y+ ]8 L1 q; B% N肉粽
+ H7 m- C2 M# c; d肉粽是泉州有名的小吃，油润不腻，光亮金黄，香甜可口，享誉海内外。. }; f. l3 M# J0 F; z% H4 H9 z, s/ O7 o
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图|潇洒猪Z 泉州的大肉粽如果没有酱，就不好吃啦，所以切记要搭配酱汁哦。配上调好的酱汁，味道更甘美，更有可口。 , Q" L. {/ w9 d. @3 J
店铺推荐： 蓝氏钟楼肉粽（鲤城区东街19-21号） 东街钟楼肉粽总店（鲤城区东街33-35号） 侯阿婆肉粽（鲤城区东街45号）
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发表于 2019-2-24 11:14:26
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