TA的每日心情 | 无聊
2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
5 [6 t. j1 ?& H" t“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户，每逢过年必备的年货，这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。 9 u) ]$ Z, [, r9 v. l3 i* n1 X
0 N" a n" d& m. x' \. R- ?' L q2、林记正泉绿豆饼
3 F* Y- ]; {% p5 \香酥甜美，这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。 7 u) T4 ~; E( r" c/ ?1 n
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3、侯阿婆肉粽
( d' D& J$ J* o# N/ z0 {: N这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干，料超级足！拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱，清香醇美、不黏不腻，口感独特，令人回味无穷。
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$ m: S& y4 v" |& t水门国仔面线糊 $ V$ V! v& u( s" f/ ]/ ]
不知道多少朝代了，泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里，一点也不含糊，是因为它的普通，它的平凡亲切，它的色香味俱全。 - n+ J5 E! ? A/ D
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5、好成财牛排 0 n; O: h# @! P! @" s* Z! g
鲜美入味的好成财牛排，经典的中式牛排，泉州人的牛排。 $ C& v2 e9 i. e$ O6 i
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$ z4 c; {. n* W- I5 ^+ L群众牛肉小点
5 _& a) O6 ?( _# G0 j2 R0 x. ~# ~: g群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎，味道正宗，价格便宜，是很多老泉州人的最爱。 , c/ j) s: Y! \ D' u6 V) d
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西街亚佛润饼
& B; C+ \' r6 ^0 |8 J闽南人在清明节有吃润饼的习俗，用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了，这里又得排上两小时队才买得到哦。 / M$ D9 ]$ O" z8 t
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1 P. g' {5 B& `; P林氏鱼丸 T" ]4 y. a2 R7 x4 D) k6 P
鱼丸不止福州有，泉州也有，我就更爱泉州本地的鱼丸，劲道爽滑，咬上一口，淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 ) m" o! G8 N! A( z# E8 e
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涂门贡糖
; h. @) ^6 A' @ |4 ]( F郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力，造就了现在泉州独特的美味，制作工序不但繁琐，且对技艺要求极高，从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷，酥且入口即化，花生贡糖，脆且不粘牙，麦牙糖有暖胃功效，杏仁糕还能止咳润肺。 ) ~0 r( n5 T9 N, M: I
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+ ~& e* r. U$ E( o# w通政蒜蓉枝 2 k; T% T; O% b; ^
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店，是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香，还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿，唇齿间差不多要流出涎沫来了。
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. l8 Q9 ^2 Y0 v5 \- P凤池烘猪蹄 4 L/ C6 T9 t) B {. j, M" w
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8 @& e+ t) P: D+ C4 k( E- `! W" O泉州古城凤池烘猪蹄脚，几百年间让人过食难忘，吃后还想吃。这烧出来的猪蹄，肥而不腻，甜嫩爽滑，油香扑鼻，让人胃口大开，是配饭的好佐料。 + s! {4 o4 l3 @) c
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秉正堂石花膏 ( u( A: W1 L A( G
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. Y" b8 H* @9 D) r2 \闷热的盛夏里到泉州，一碗清爽的石花膏，让你清清爽爽地记住泉州的好。
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! v5 l/ q# W9 D: z8 J* ?福人颐煎包 ; W* v1 O4 T+ B+ a8 V
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, H1 B. X; p, }! E1 t6 h% D- K刚出锅的煎包，香气扑鼻，咬开酥脆的底皮后，里面的葱肉馅香气四溢，甘甜润香，再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤，真是满满的家乡味。
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* n, d( t& y$ a泮宫卤面
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香浓的卤汁深深融入面条，特制的面条Q弹细腻，别有一般滋味。让你吃了还想再吃，回味无穷。 , f5 L# Z5 Q' C$ M7 d7 P o- U
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远芳小笼包 - K. Q3 g3 w# Y4 {0 k
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很多人以为，小笼包是沙县的小吃，其实弄错了，它既是中华传统名小吃，也是泉州本土原汁原味的传统美食。 ' d: U) b5 T3 W* i) n
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丽云肉燕 ' S! M" l- G9 D: A- l( b. [
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} F3 A( p4 l% l% s: W7 v6 U丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于，它不提供堂食，仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 . e, a! {' \$ s/ |) O8 p5 {
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$ u: \/ X/ w4 A4 w海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权，它早已融入泉州人的日常生活中，泉州人喜欢它的白白胖胖，甜香润滑，口感绵软细腻。
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裴巷满煎糕
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2 |& f; L# W/ A$ {/ a3 i H刚出炉的满煎糕，表皮会有点小脆，夹馅是花生芝麻糖馅，一口咬下，Q得不得了，花生糖的香在口中环绕，实在是满足。 v+ G3 I. H9 |
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_2 P7 J% r' {芥菜饭
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, z! V& e4 T0 n/ Q& `3 B' ?. u泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎，再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中，那种香中又有嚼头的感觉，是舌尖上的另一种享受。
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碗糕
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私心推荐你们一种吃碗糕的新法，把买来的碗糕放置一两天，等到有点硬了，再切片油炸，超级好吃，就是记得多喝水！
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芋泥
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; F8 M( K/ n, S, S* Y芋泥，是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。 / Q* Q; E$ M/ J9 h& M7 c
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肉羹
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单吃也好，配饭也好，肉羹这道泉州传统美食，早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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3 `8 Q5 {0 p1 Z5 m R" Z鸡卷
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" k- Q, L* f0 C' P. _4 R外表皮金黄酥脆，内里的肉馅香味四溢。 * u: S" E/ W2 h
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糖粿
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6 N" B$ R' _; y6 i! |一碗又糯又软又香又甜的甜粿，就是我们儿时甜香的记忆。
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三合面
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* ~3 i: b( J3 x9 U, E据说，抗倭英雄戚继光，组织骁勇善战的戚家军，就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮，灭倭平乱，保卫家园，立下不朽伟业的！
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菜头粿 0 n ~3 z T! X) A. G; o
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/ [7 D. b+ v9 ?0 i7 a小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿，用一张干净的纸张夹着，拿在手上，边走边吃，随心所欲。 7 ]0 w* G. H: F# m, ?8 |* q1 J: s
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姜母鸭 # K. Y6 h% Z" O ]
6 r6 I% [( _% G5 w( I) f
. U- t& k _3 t# R& g( k; n) K每每经过姜母鸭店铺，那香气简直可以绵延一整条街，而我最爱那些姜母片
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/ ]8 e% N: Y# ]. W: m; i韭菜盒 4 `& C2 `1 J+ h) H
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. c! B+ g3 K" H" A$ `8 X+ G X: u0 Z皮酥香脆、盒馅鲜美，带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩，吃起来别有滋味。 3 c/ w \7 ^- K2 d5 e6 p% {1 {( g- n& d
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麻枣
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芝麻和花生的香味，加上糯米的软韧，加上糖的甜蜜，往往让吃过它的人，吃了还想再吃。 / c2 |3 G# D. g# S z
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大肠猪血汤 3 I* X* K" e7 @8 k/ M
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6 A; a3 d( s% C! V0 f) O吃面线糊的时候，顺便来碗大肠猪血汤。 " I' ?" m+ n2 F4 G2 w
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+ Y" \! s* V% C( @: K蚵仔煎 7 ^: i% n2 Y7 `; i' v
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外地人说泉州人有福气，向海而生，靠海吃海，海味中最最有名的当数海蛎煎。
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豆花
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' l, k6 \& F/ n. Q! D% k$ x' B/ \古城里四季都有勤快的阿姨，挑一担豆花，走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花，去湿健脾；夏天来碗豆花，清爽祛暑；秋天来碗豆花，润肺去燥；冬天吃碗豆花，暖胃暖身。
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羊公巷鸡排 0 A0 C! q$ l4 Q Q
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" `( s; |! G0 ^- M6 l他家的鸡排加上特制的花生酱，吃了就停不下来。每天下午三点多才开门，却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 . _; `# E/ D h' `0 c) C
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桥仔头炸醋肉 & t. O8 Z) I. l1 A+ ]( m
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4 z, z. E* B7 U _) G油炸后的醋肉外表金黄，吃起来外酥里嫩，带着淡淡的醋香，既可以当零食解馋，又是面线糊的绝配。
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土笋冻 8 g/ G1 V. a( [( K1 H+ N
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夏天到泉州吃土笋冻，别有一番清爽气，是清凉解暑的佳品，还有“海上冬虫夏草”之称。
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石狮甜粿 + U9 F6 [- O( r4 P+ v; d
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石狮甜粿，质地柔软，气味芳香，清甜可口，入口细腻，清吃不粘牙，油炸香气宜人，让人胃口大开。 . _! ]! L2 ^- r: w) @: D* O+ s$ }
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/ {2 w+ c; F0 g崇武鱼卷 崇武鱼卷，已经成为崇武人得意显摆的一张名片，成为崇武人向人夸口的家珍。 ' U8 `0 L2 q2 X# W/ D; w4 v
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安溪湖头炒米粉
; B$ e5 k! k7 J5 w- ^' Y6 E; Z; Z3 N9 R传统手工艺，加上当地特有的山泉水，让别的地方，永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 * E' g- F d/ Z/ F
小时候爱吃的桔红糕，竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 I! {8 ]$ Q4 v# E- Z
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永春白鸭汤 % G0 v0 @: |1 |1 S! G$ }
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: U/ B+ t5 }5 I: N, Q香味浓郁，肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味，又是营养滋补的汤头，扬名海内外。 # @4 m2 e! D! h' l; D
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猪肚养脾散
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猪肚的肉香，鸡蛋膏的嫩滑爽心，养脾散特有的花香混在一起，让人胃口大开，多吃几次，据说开胃养脾，增强食欲，营养丰富治病又解馋。
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+ l! P% K+ e% [当然，去过泉州的小伙伴都知道，藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多，如果你愿意，简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老！
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发表于 2021-10-26 07:20:35
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