TA的每日心情 | 无聊 2023-3-26 13:08 |
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1、源和堂”蜜饯
! C$ J+ R- E6 ~8 n3 R3 p4 W“源和堂”的蜜饯是泉州人家家户户,每逢过年必备的年货,这是很多泉州人从小到大的甜蜜回忆。
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: p" F3 W* J A' B5 p( u# |2、林记正泉绿豆饼 + B5 X6 Y F# c4 ~+ ~
香酥甜美,这是最好带、最新鲜、早餐下午茶都合适的泉州特产。
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4 j9 r7 H! n& F0 u2 L4 [7 v5 f# E3、侯阿婆肉粽 ' r- k. a" a! c; H, f) W. W( C. V. g
这个大肉粽里包有卤蛋、香菇、虾仁、三层肉、莲子、鱿鱼干和海蛎干,料超级足!拌上甜辣酱、蒜蓉和花生酱,清香醇美、不黏不腻,口感独特,令人回味无穷。 & L8 k$ v" ?3 P+ ?7 N
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水门国仔面线糊 , q$ M' ` `* ^
不知道多少朝代了,泉州面线糊依旧走时。依旧清晰地浮现在游子的脑海里,一点也不含糊,是因为它的普通,它的平凡亲切,它的色香味俱全。 : ?+ N6 K8 M# `4 I" W
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5、好成财牛排
p y. I( b |* A a8 e鲜美入味的好成财牛排,经典的中式牛排,泉州人的牛排。 * |! A5 S4 L* O
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群众牛肉小点
: n: f4 w0 F3 C k. F6 e: x/ d群众牛肉小点推荐菜式是牛肉羹、肉粽和海蛎煎,味道正宗,价格便宜,是很多老泉州人的最爱。 ! n! p- t5 A$ a( x7 ^; b* ?
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西街亚佛润饼 ) j8 ?- `& m0 u, w
闽南人在清明节有吃润饼的习俗,用亚佛润饼皮做润饼是泉州人的首选。清明节要到了,这里又得排上两小时队才买得到哦。
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林氏鱼丸
" a( Z/ s2 T) G( \. q+ J0 [鱼丸不止福州有,泉州也有,我就更爱泉州本地的鱼丸,劲道爽滑,咬上一口,淡淡的鱼肉清香顿时在口中四溢。 / \$ M. C3 x' c: E/ ~" V
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涂门贡糖
: ^- {$ V2 U9 g4 B郭氏涂门贡糖历经五代人的共同努力,造就了现在泉州独特的美味,制作工序不但繁琐,且对技艺要求极高,从头到尾无一不是纯手工制作。花生卷,酥且入口即化,花生贡糖,脆且不粘牙,麦牙糖有暖胃功效,杏仁糕还能止咳润肺。
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通政蒜蓉枝 4 r. R! N. C( n- i% x0 ~
藏在通政小学附近的那家蒜蓉枝店,是我吃过最好吃的泉州蒜蓉枝。想想那蒜蓉混合着油炸面粉香,还有晶莹剔透的那层糖裹不住的甜味儿,唇齿间差不多要流出涎沫来了。 ; s& B, d: ^: M- |$ n9 M2 h% d; {
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凤池烘猪蹄 5 w7 h. H& u! U/ c# w g
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7 j$ n5 L( w( d# W) l6 k1 ^, {泉州古城凤池烘猪蹄脚,几百年间让人过食难忘,吃后还想吃。这烧出来的猪蹄,肥而不腻,甜嫩爽滑,油香扑鼻,让人胃口大开,是配饭的好佐料。 ' S R. } P0 d' Z$ ?, N9 n
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( C! K% O& J8 t) d0 f5 Z. ~/ N秉正堂石花膏
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3 F0 x! `& m1 b. Z4 y7 }闷热的盛夏里到泉州,一碗清爽的石花膏,让你清清爽爽地记住泉州的好。 + C: Y J3 X0 A/ Q/ e
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福人颐煎包 4 f7 X8 H8 @: o3 M; s* [' |+ q
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0 X$ m/ h. q( U% Y4 t刚出锅的煎包,香气扑鼻,咬开酥脆的底皮后,里面的葱肉馅香气四溢,甘甜润香,再配上一碗热腾腾的鲜肉大骨汤,真是满满的家乡味。
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泮宫卤面
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n% F6 e! N( n/ Y0 o香浓的卤汁深深融入面条,特制的面条Q弹细腻,别有一般滋味。让你吃了还想再吃,回味无穷。
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* }/ s" Y# K2 ^1 g, ?: }9 V远芳小笼包 4 A+ H. l2 d, F- E9 Y4 G
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很多人以为,小笼包是沙县的小吃,其实弄错了,它既是中华传统名小吃,也是泉州本土原汁原味的传统美食。 ! Y$ J5 V& q) l4 l7 D E& \7 X
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丽云肉燕
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9 }: G$ Y/ I$ Y% S# w丽云肉燕有别于古城所有肉燕店的地方在于,它不提供堂食,仅售卖当天现做的新鲜生肉燕。 + m+ f; b3 `% v, W4 s# _
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7 C4 A1 U& B9 k& A海丝金凤元宵丸
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品尝元宵圆这种美味的甜品已不仅是元宵节的特权,它早已融入泉州人的日常生活中,泉州人喜欢它的白白胖胖,甜香润滑,口感绵软细腻。 2 l0 c* @& z1 e( e$ k1 j' V+ K
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+ M1 ]+ i& ?$ k+ Q4 Q裴巷满煎糕
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. h) T$ s5 J N% ~刚出炉的满煎糕,表皮会有点小脆,夹馅是花生芝麻糖馅,一口咬下,Q得不得了,花生糖的香在口中环绕,实在是满足。
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芥菜饭 0 B2 w4 s9 F/ o% W
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& s/ O" S8 B2 j% N% R: Y2 g2 U0 e泉州人喜欢将炒热的花生米碾碎,再加些油炒肥膘肉掺到芥菜饭中,那种香中又有嚼头的感觉,是舌尖上的另一种享受。 6 W$ y1 o' o$ q' |7 `
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碗糕 / Q/ P" G t6 T8 \5 v
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" h5 E4 a8 ^/ h私心推荐你们一种吃碗糕的新法,把买来的碗糕放置一两天,等到有点硬了,再切片油炸,超级好吃,就是记得多喝水!
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芋泥 / X3 v: U5 H4 S8 T2 L" V% i
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芋泥,是泉州人千百年来的美食最爱。尤以洛江河市、双阳、马甲山区山泉水涧边种的槟榔芋最好吃。
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肉羹
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单吃也好,配饭也好,肉羹这道泉州传统美食,早已成为泉州百姓不可或离的美味佳肴。
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1 a, \" \/ t' V. C! V. m" F3 A: S; x鸡卷
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5 J! s4 t4 W* i外表皮金黄酥脆,内里的肉馅香味四溢。
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糖粿 3 q/ K% c1 o! Z
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4 [2 ], W" m. j. I7 x( k一碗又糯又软又香又甜的甜粿,就是我们儿时甜香的记忆。
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7 U% j' `, B7 F% p1 f6 Q* b n5 ~三合面
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据说,抗倭英雄戚继光,组织骁勇善战的戚家军,就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮,灭倭平乱,保卫家园,立下不朽伟业的!
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菜头粿 , H& b. D& T% a6 G3 q
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; O* ?# Q% \2 y2 b- C2 Y0 b9 d小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿,用一张干净的纸张夹着,拿在手上,边走边吃,随心所欲。
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/ H7 `4 G* v9 v. E# D/ f( i姜母鸭 * o0 k4 S. E) j0 a
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每每经过姜母鸭店铺,那香气简直可以绵延一整条街,而我最爱那些姜母片 $ R0 G8 ^* M- u3 Q+ S
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韭菜盒 ' N9 C# L% M# J& Z3 ]3 ]) Z9 @# U) L
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, W6 v" y1 e7 ^ B& T) X皮酥香脆、盒馅鲜美,带有韭菜香。尤其是春天刚割下的韭菜格外细嫩,吃起来别有滋味。 % O( `9 g1 i- u9 `1 s
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, D# g8 f* n4 v4 [. p* X0 X麻枣
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. n: K; q7 G5 B. x0 L! H( O7 y& |9 |芝麻和花生的香味,加上糯米的软韧,加上糖的甜蜜,往往让吃过它的人,吃了还想再吃。 5 e0 {) }! n4 o
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大肠猪血汤
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吃面线糊的时候,顺便来碗大肠猪血汤。 $ a, s' \0 _' h8 M
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- e, S; G- d" a% a1 R( w蚵仔煎 & P# J& y( }' V1 J* N
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外地人说泉州人有福气,向海而生,靠海吃海,海味中最最有名的当数海蛎煎。 , Q0 {" c( H: b, K
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豆花 ) [1 \+ ]; h/ ?% ?
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古城里四季都有勤快的阿姨,挑一担豆花,走街串巷叫卖。春天喝一碗豆花,去湿健脾;夏天来碗豆花,清爽祛暑;秋天来碗豆花,润肺去燥;冬天吃碗豆花,暖胃暖身。
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! W$ v9 K9 R. B! v% B6 _+ M羊公巷鸡排
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他家的鸡排加上特制的花生酱,吃了就停不下来。每天下午三点多才开门,却始终吸引一大批鸡排迷、回头客。 9 h$ K2 j1 F4 e2 Z3 z
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桥仔头炸醋肉 ! ~2 d- p9 R% I( H' ?/ g7 k7 E; c
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^2 I! g, ~1 ^( h9 O1 l油炸后的醋肉外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可以当零食解馋,又是面线糊的绝配。 6 t# Z* J* z Y: C
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土笋冻
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夏天到泉州吃土笋冻,别有一番清爽气,是清凉解暑的佳品,还有“海上冬虫夏草”之称。 5 b! r9 b) g" q$ B+ k
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2 |. |& ^9 P3 Z" N2 c5 Y) r石狮甜粿
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* E4 u: |" V6 j石狮甜粿,质地柔软,气味芳香,清甜可口,入口细腻,清吃不粘牙,油炸香气宜人,让人胃口大开。 - C2 x; q: r- _5 t0 `, H3 [/ _
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- H) R4 F" n' r: Y& C. f9 |2 ?崇武鱼卷 崇武鱼卷,已经成为崇武人得意显摆的一张名片,成为崇武人向人夸口的家珍。
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D. L3 E# M* {4 m2 a/ U, w9 o安溪湖头炒米粉 9 R. Y8 W/ O0 J+ ~" h1 k9 P: M
传统手工艺,加上当地特有的山泉水,让别的地方,永远做不出湖头米粉那种正宗纯正的味道来。 # l' m$ ~7 i, k& s) J7 Y: i* ?
小时候爱吃的桔红糕,竟然具有温热散毒、止渴解酒、可辟臭气的食疗价值。 & T5 P9 y9 w! ]
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永春白鸭汤
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香味浓郁,肉质鲜嫩的白鸭汤既是可口的下饭美味,又是营养滋补的汤头,扬名海内外。
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猪肚养脾散 $ a& C5 e# ?# X5 ^# E7 E0 x1 Y
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, N# a0 a6 a$ w3 W* m. a" [7 u7 w M2 Z5 L猪肚的肉香,鸡蛋膏的嫩滑爽心,养脾散特有的花香混在一起,让人胃口大开,多吃几次,据说开胃养脾,增强食欲,营养丰富治病又解馋。 + Z7 d2 `7 W8 \8 X: r; t. N* e3 ?
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# A& [3 i3 T: O* ?. p0 |当然,去过泉州的小伙伴都知道,藏匿在泉州街巷的美味小吃还有很多很多,如果你愿意,简直可以和心爱的人一起吃到天荒地老!
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